Gnocchi Sardi – Pasta Artigianale Setaro 1 kg
Gli Gnocchi Sardi Setaro sono un formato di pasta corta artigianale prodotto dal Pastificio F.lli Setaro a Torre Annunziata (Napoli).
La pasta Setaro viene realizzata con semola di grano duro 100% italiano e acqua. La semola proviene da grano duro coltivato in Italia e selezionato personalmente dal Pastificio.
L'impasto viene lavorato attraverso trafile in bronzo, che conferiscono alla pasta la caratteristica superficie porosa, particolarmente adatta a trattenere il condimento.
L'essiccazione avviene lentamente e a bassa temperatura, secondo il tradizionale Metodo Cirillo. Setaro utilizza celle che ricreano il processo di essiccazione naturale di un tempo. La pasta viene infine confezionata a mano, un pacco alla volta.
Caratteristiche
Formato: Gnocchi Sardi
Tipologia: Pasta corta
Peso netto: 1 kg
Semola: semola di grano duro 100% italiano
Trafilatura: al bronzo
Essiccazione: lenta e a bassa temperatura
Produzione: artigianale
Confezionamento: manuale
Luogo di produzione: Torre Annunziata (NA), Italia
Ingredienti
Semola di grano duro 100% italiano, acqua.
Produttore
Pastificio F.lli Setaro S.r.l.
Via Mazzini, 47
Torre Annunziata (NA)
Italia