Satake Ame è una bellissima serie di coltelli con potenza, forza, equilibrio e tradizione come parole chiave nel design. Il nome Ame è giapponese e significa pioggia, qualcosa che ha ispirato il design della rivista. Il cosiddetto "modello a pioggia" della foglia non è solo bello da vedere, ma significa anche che le materie prime come le patate non vengono risucchiate dal lato della foglia durante il taglio.
- Santoku . 18 cm
- Lama filettata a mano di 5 strati di acciaio AUS10
- La durezza della lama è 60-61 HRC
- Supporto e terminale in acciaio inossidabile
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Manico incredibilmente bello di Vril * proveniente, tra le altre cose, da larice, pesco, canfora e acero
(NOTA! Tutti i manici sono completamente unici. Vedi l'esempio dell'immagine.)
Santoku è forse il modello di coltelli giapponesi che si è affermato meglio nel resto del mondo. Il design varia molto, ma spesso ha un profilo più alto rispetto ai coltelli da chef occidentali (Gyutos) e una punta arrotondata più forte. È molto comune per gli chef usare il loro Santoku praticamente per tutto quando si tratta di cucinare. Un santoku è ottimo per verdure, radici, pesce, pollame e carne.