NITIDEZZA - FORZA - PRECISIONE
Kuro è un coltello martellato grossolanamente con una lama in acciaio VG-10 che viene lavorata otto volte, che conferisce un'affilatura extra e una durezza di circa 58 HRC. Il lungo manico in legno bruciato con il sostegno e l'estremità dell'asta in acciaio 18/8 offre una presa, un equilibrio e una stabilità perfetti.
Questo potente Kiritsuke ha una lama davvero lunga e potente, perfetta per tagliare fette lunghe e belle, p.ess un bel Cuberoll.
NOTA! Non si adatta al tagliere magnetico Kuro poiché Kiritsuken è troppo lungo. Il coltello si conserva al meglio su una striscia magnetica per coltelli.
- Lunghezza anta 23 cm
- 67 strati di acciaio damasco
- Forgiato a mano, consegnato in una bellissima scatola di legno
- Sviluppato per potenza, equilibrio e precisione
Un bordo tagliente dà cibo più gustoso e sano. La superficie di taglio più fine aiuta a evitare che la materia prima perda colore, sapore, succo ed elasticità durante la cottura. Inoltre, un bordo tagliente significa che le materie prime tagliate durano più a lungo e non hanno il sapore di nient'altro nel frigorifero.
La linea coltelli preferita di Rinaldo!