Satake Ame è una bellissima serie di coltelli con potenza, forza, equilibrio e tradizione come parole chiave nel design. Il nome Ame è giapponese e significa pioggia, qualcosa che ha ispirato il design della lama. Il cosiddetto "modello a pioggia" della lama non è solo bello da vedere, ma significa anche che le materie prime come le patate non vengono risucchiate sul lato della lama durante il taglio.
- 23 cm Kiritsuke
- Lama filettata a mano a 5 strati di acciaio AUS10
- La durezza della lama è 60-61 HRC
- Supporto e terminale in acciaio inossidabile
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Manico incredibilmente bello in radica proveniente, tra le altre cose, da larice, pesco, canfora e acero
(NOTA! Tutti i manici sono completamente unici. Vedi l'esempio dell'immagine.)
I Kiritsuke sono dei bellissimi coltelli con lame lunghe per poter tirare inserti lunghi e interi, che a loro volta regalano fette fini del pesce crudo, o altre materie prime che vanno affettate con delicatezza. I coltelli devono essere mantenuti molto affilati per dare dei tagli netti e fini.