Satake Ame è una bellissima serie di coltelli con potenza, forza, equilibrio e tradizione come parole chiave nel design. Il nome Ame è giapponese e significa pioggia, qualcosa che ha ispirato il design della lama. Il cosiddetto "Modello pioggia" della lama non è solo bello da vedere, ma significa anche che le materie prime come le patate non vengono aspirate dal lato della lama durante il taglio.
- 21 cm Gyuto, Coltello da Chef
- Lama filettata a mano in 5 strati di acciaio AUS10
- La durezza della lama è 60-61 HRC
- Sostegno e terminale in acciaio inossidabile
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Manico bellissimo in radica (Vril/Masur)* di larice, pesco, canfora e acero
(NOTA! Tutti i manici sono completamente unici. Vedi esempio nell'immagine.)
Gyuto è il nome giapponese dei coltelli da chef occidentali. Ha un profilo leggermente più basso rispetto ai coltelli da chef giapponesi (Santoku) con una finitura più affilata sulla lama. Un gyuto è ottimo per verdure, radici, pesce, pollame e carne.
* Vril - o masur come viene anche chiamato, è un'escrescenza su un albero dove le fibre vanno in direzioni diverse invece che verticalmente. Il legno Vril/Masur è molto ricercato perché è incredibilmente bello e più duro del legno ordinario.