Coltello da Pane Giapponese Satake Ame – 23 cm | AUS10 a 5 Strati
Il coltello da pane Satake Ame è una delle serie più apprezzate dagli appassionati di coltelleria giapponese grazie al perfetto equilibrio tra potenza, controllo e tradizione. Il nome Ame, che in giapponese significa “pioggia”, richiama il particolare Rain Pattern presente sulla lama: una texture affascinante che non è solo decorativa, ma riduce l’adesione degli alimenti, migliorando la fluidità del taglio anche con ingredienti umidi o ricchi di amido.
Questa versione da 23 cm è progettata per offrire prestazioni impeccabili su ogni tipo di pane. La lama leggermente curva e i denti singoli affilati, con angolazione variabile tra punta, centro e tallone, garantiscono un taglio pulito e preciso senza schiacciare la mollica. Perfetto per panini croccanti, pane a lievitazione naturale, baguette, brioche, ma anche per tagliare bao, dolci soffici e prodotti da forno più delicati.
Materiali di alta qualità
La lama è realizzata in acciaio giapponese AUS10, composta da 5 strati battuti a mano. Questo conferisce una combinazione ideale di durezza e flessibilità, con una resistenza di 60–61 HRC: il livello perfetto per mantenere a lungo un filo affilato e performante. Il coltello è completato da un rinforzo e un fondello in acciaio inox, che migliorano la stabilità e la durata.
Manico unico in Vril/Masur
Ogni coltello Satake Ame è un pezzo unico grazie al manico realizzato in Vril (o Masur), un raro tipo di legno derivato da una crescita irregolare dell’albero. Le fibre crescono in direzioni diverse, creando venature spettacolari e rendendo il materiale più duro rispetto al legno comune. Larch, pesco, canfora, acero e altri legni pregiati contribuiscono a una presa comoda, stabile e soprattutto esteticamente unica: ogni manico è irripetibile.
Perché scegliere il Satake Ame da 23 cm
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Taglio preciso senza attrito
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Design artigianale giapponese
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Materiali premium e lunga durata
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Perfetto sia per uso domestico che professionaleIdeale per panificati di ogni tipo
Il Satake Ame Bread Knife è il coltello da pane giapponese ideale per chi cerca performance elevate, estetica raffinata e una qualità costruttiva che dura negli anni. Una scelta perfetta per cuochi appassionati, professionisti e per chi desidera aggiungere alla propria cucina un utensile esclusivo e altamente funzionale.